• Actueel
  • Syrische fata met kip

    fata-kip

    Alweer een heerlijk en bijzonder Syrisch gerecht: Fata (Fetteh/Fatti) met kip van Abdullah. Het is alweer meer dan een week geleden dat we het Hutspot & Hummus internationale diner organiseerden en we watertanden nog steeds bij het denken aan al die heerlijke recepten! Het was de eerste keer dat we met al onze bloggers, koks, […]

  • Hoofdgerecht
  • Kebab Hindi met rijst

    recept: Kebab Hindi

    Deze keer stond er Kebab Hindi met Rijst en Kubba op het menu. We waren uitgenodigd  bij Nasser en Fatmeh. Een Syrisch stel dat sinds een jaar een huisje heeft in Nieuwegein. Toen wij binnenkwamen werden wij hartelijk ontvangen en het huis rook al naar lekker eten. Dit waren de Kubba, gehakt in griesmeel-deeg, die […]

  • Ontbijt
  • Semoule met kaas en honing

    Syrisch ontbijt

    De semoule is onderdeel van het zout-zoet ontbijt dat we samen met Alaa maken. Dit gerecht komt je misschien bekend voor: semoule is voor ons beter bekend als griesmeelpap. En al mag dat oer-Hollands klinken: deze hartige versie is anders – en lekkerder – dan we gewend zijn. Je maakt de Syrische semoule als volgt: […]

  • Ontbijt
  • Het Syrische zoet-zout ontbijt

    Het Syrische zout zoet ontbijt

    Het is zaterdagochtend. Op een normale zaterdagochtend zouden we net ons broodje hagelslag achter de kiezen hebben, maar vandaag is het tijd voor iets nieuws: een Syrisch ontbijt. Alaa is 32 jaar en woont nu bijna 1,5 jaar in Nederland. We komen binnen in een klein, maar sfeervol ingericht appartement in Zuilen. Het ontbijt staat […]