• Hoofdgerecht
  • Hutspot met voorgebakken uien

    hutspot

    Eind november was het tijd voor het eerst international dinner van Hutspot & Hummus. Samen met alle mensen die we kennen via de blog gingen we aan tafel in het buurthuis in Zuilen, om lekker te eten en elkaar te leren kennen. Natuurlijk vertegenwoordigden wij de Nederlandse keuken: tijd om eens hutspot te maken! Ondanks […]

  • Hoofdgerecht
  • Hete bliksem met pompoen

    De herfst is aangebroken. Behalve gekleurde blaadjes en regen betekent dit dat de supermarkten vol liggen met appels en pompoenen. Daar maken we gebruik van! We leren Hazem hoe je ‘Hete Bliksem’ maakt en wijken net iets van het traditionele recept door pompoen toe te voegen. Het Hollandse recept heeft er een fan bij, Hazem […]

  • Lunch
  • Hartige pannenkoek met geitenkaas en noten

    Pannenkoeken met geitenkaas en noten

    We wilden Alaa de Hollandse pannenkoek laten proeven maar dan met onze eigen draai. Geen pannenkoek met spek voor Alaa, want hij eet geen varkensvlees. Maar die van ons  met geitenkaas, honing, pijnboompitten, walnoten en rucola mochten er zeker wezen! Samen met Alaa probeerde we Hollandse hartige pannenkoeken. In Syrië kennen ze de pannenkoek vooral als […]

  • Lunch
  • Zoete pannenkoeken met aardbei en dadelstroop

    Pannenkoeken met aardbei en kokos

    Wij kennen ze als pannenkoeken, Alaa kent ze als ‘Tamari Ka’ak’. Pannenkoeken met banaan en dadelstroop zijn namelijk een specialiteit uit Damascus, de stad waar hij woonde. Samen met Alaa probeerden we zoete pannenkoeken uit met een Oosterse twist. Iets anders dan de Hollandse pannenkoek met stroop. Maar minstens zo lekker. We waren het met […]