• Recepten
  • Kokos-gember koekjes

    kokos-gember koekjes

    Afgelopen zondag was het weer tijd voor een internationale lunch in de Voorkamer. Indonesische Gado Gado, Duitse melkrijst schotel (Reisauflauf) rijstcake, guacamole uit Texas, het was weer een mooie combinatie van gerechten. Wij maakten kerrie-prei taart en kokos-gember koekjes. Een soort kokosmakronen, maar ze zien er wat anders uit. In plaats van suiker gebruiken we […]

  • Hoofdgerecht
  • Hete bliksem quiche

    Voor het potluck-dinner tijdens ‘Who’s in Town‘ in de Voorkamer maakten wij natuurlijk ook een gerecht. We lieten ons inspireren door de Hollandse stamppot met appel en ui: Hete Bliksem. We lieten de aardappel en rookworst weg, en voegde bleekselderij en brie toe. Ingredienten 2 appels 5 stengels bleekselderij 2 rode uien Walnoten 200 gram […]

  • Bijgerecht
  • Stoofpeertjes met zonder alcohol

    stoofpeertjes zonder alcohol

    Voor het donderdagdiner maakten we stoofpeertjes als bijgerecht. Voor onze Syrische gasten deels herkenbaar, maar anders dan ze gewend zijn. Met of zonder alcohol? Met zoveel verschillende mensen en culturen aan tafel is het altijd even nadenken. Wie eet er wel vlees en wie niet? Wie eet er halal, wie houdt niet van kaas, wie […]

  • Hoofdgerecht
  • Wortel pastinaaksoep met peterselie

    Twee keer per maand houden we een ‘donderdagdiner’. De naam zegt het al, het is een diner op donderdag. We nodigen mensen van verschillende culturen uit en iedereen neemt wat te eten of te drinken mee. Een gezellige manier om samen te komen en elkaars eten te proeven. We doen dit met kleine groepen zodat […]

  • Hoofdgerecht
  • Belgisch runderstoofvlees

    Stoofvlees: niet bepaald een zomergerecht. Maar Khaled was zo benieuwd toen we het er met hem over hadden tijdens onze lunch met Kishk dat we het graag voor hem wilden bereiden. Wij vinden het tenslotte helemaal niet erg om dit vervolgens samen op te eten, dit is het hele jaar door lekker! Ook Nael at […]

  • Lunch
  • Paasbrood met boter van citrus en hazelnoot

    paasbrood

    Dit brood wordt in de Rooms-Katholieke traditie gegeten na de vastenperiode, tijdens Pasen. Daarom is het een feestelijk brood met amandelspijs en rozijnen. Eigenlijk is dit hetzelfde als de kerststol, alleen op een kerststol hoort poedersuiker, en op een paasstol amandelen. En in ons geval doen we het lekker allebei! Wij maakten dit Paasbrood voor […]

  • Recepten
  • Hollandse appeltaart met dadels

    appeltaart

    Of appeltaart  echt oorspronkelijk uit Nederland komt weten we niet, maar het eerste recept vinden we al terug in een kookboek uit 1514: ‘Een notabel boecxken van cokeryen’. Een langdurige traditie is het dus zeker! Bovendien verschilt het recept heel erg per land: cakedeeg, strudel, appel in bladerdeeg… We gingen deze keer voor de appeltaart […]