Na de kerstkalkoenen en oliebollen een gezond gerecht om even bij te komen. Op verzoek van Ale een gezonde pompoensalade. Pompoen op brood, in de stamppot en in de soep kende hij al, maar deze variant nog niet! Met de granaatappels, witte kaas en de pijnboompitten heb je een kleurrijk gerecht: zo houden we de […]
Ale
Künefe: een heerlijk Syrisch toetje
Deze week hebben wij weer met Ale gekookt. We maakten het traditionele gerecht künefe. Ale eet dit zo één keer in de maand als avondeten, maar het is van origine een toetje. Het is een echte zoetigheid die je in de winkel naast de baklava zou kunnen tegenkomen en absoluut het proberen waard! Bij de […]
Kebab hindi van lamsgehakt met tabouleh
Na de kebab hindi van rund die we eerder maakten, aten we deze keer Ale’s variant met lamsgehakt uit de oven. Hierbij aten we tabouleh, een lekker fris bijgerecht voor het warme weer! Ale komt uit Syrië en woont nu bijna een jaar met zijn gezin in Bilthoven. Hij zou graag zijn eigen Syrische restaurant […]