• Bijgerecht
  • Indische pindakaassalade

    pindakaassalade

    Een salade met pindakaas? Deze vraag hoorde wij nogal vaak toen ik zei wat ik ging maken voor ons internationaal diner. Voor mij is het heel normaal, ik ben er mee opgegroeid. Maar ik snap dat het voor veel mensen een beetje gek klinkt. Toch klopt deze salade in zijn geheel en hoop ik dat […]

  • Actueel
  • Internationaal diner 17 maart 2018

    Nael en Hamzeh

    De vierde editie van ons Internationaal Diner was een succes. Iedereen had lekker eten meegenomen van zijn of haar afkomst en veel mensen hebben elkaar leren kennen. Wij organiseren dit diner 4 keer per jaar. Het is een laagdrempelige manier voor nieuwelingen om in contact te komen met de locals. Het AD Utrecht was er […]

  • Bijgerecht
  • Katlesi uit Zanzibar

    katlesi met kipgehakt

    Hamoud woont sinds kort op kamers en nodigde ons uit om samen met hem thuis te koken. Hamoud komt uit Zanzibar dus we maakten weer iets uit de Swahili-keuken. Dit keer maakten we Katlesi: gefrituurde aardappel en gehaktpasteitjes. Eerder maakten we met hem Byriani. Wat is Katlesi? Katlesi is een soort pastei van aardappelpuree, gevuld […]

  • Hoofdgerecht
  • Hete bliksem quiche

    Voor het potluck-dinner tijdens ‘Who’s in Town‘ in de Voorkamer maakten wij natuurlijk ook een gerecht. We lieten ons inspireren door de Hollandse stamppot met appel en ui: Hete Bliksem. We lieten de aardappel en rookworst weg, en voegde bleekselderij en brie toe. Ingredienten 2 appels 5 stengels bleekselderij 2 rode uien Walnoten 200 gram […]

  • Bijgerecht
  • Stoofpeertjes met zonder alcohol

    stoofpeertjes zonder alcohol

    Voor het donderdagdiner maakten we stoofpeertjes als bijgerecht. Voor onze Syrische gasten deels herkenbaar, maar anders dan ze gewend zijn. Met of zonder alcohol? Met zoveel verschillende mensen en culturen aan tafel is het altijd even nadenken. Wie eet er wel vlees en wie niet? Wie eet er halal, wie houdt niet van kaas, wie […]

  • Bijgerecht
  • Misosoep met limoen

    Tijdens de vierde editie van het donderdagdiner maakten wij misosoep. Deze Japanse soep op basis van miso en visboullion was een goede starter voor de rest van het lekkere eten. Donderdagdiner Met het donderdagdiner nemen nieuwe Nederlanders en locals eten mee van verschillende culturen. Zo kunnen we met zijn allen genieten van elkaars eten en […]