Alweer ons derde ontbijt bij Alaa en dit keer nog bijzonderder dan de vorigen. De hoofdrolspelers van dit ontbijt zijn de gebakken kippenlevertjes en de platbroodschotel met yoghurt, kikkererwten en amandelen.  Gebakken kippenlevertjes In de Nederlandse keuken is het eten van kippenlevertjes nog niet zo gebruikelijk. Na het eten van dit gerecht snappen we eigenlijk niet […]

Bij ons Syrische ontbijt met kippenlevertjes aten we nog een mooi gerecht wat zeker de moeite waard is om te proberen: platbroodschotel met yoghurt, kikkererwten en amandelen. Een gerecht waar wij voor Hutspot en Hummus nog nooit van hadden gehoord, maar deze hartige schotel bevat smaken die heel goed samen gaan. Een goed begin van […]

Zondag schoven we voor de tweede keer aan voor een Syrisch ontbijt bij Alaa. Om 11 uur werden we verwelkomd met koffie, verse dadels en… pepernoten!  Daarna verplaatsten we naar de tafel die al vol stond met verschillende gerechten voor het ontbijt. Alaa vertelde ons eerder al dat er in Syrië vier verschillende soorten ontbijt […]

De semoule is onderdeel van het zout-zoet ontbijt dat we samen met Alaa maken. Dit gerecht komt je misschien bekend voor: semoule is voor ons beter bekend als griesmeelpap. En al mag dat oer-Hollands klinken: deze hartige versie is anders – en lekkerder – dan we gewend zijn. Je maakt de Syrische semoule als volgt: […]

Het is zaterdagochtend. Op een normale zaterdagochtend zouden we net ons broodje hagelslag achter de kiezen hebben, maar vandaag is het tijd voor iets nieuws: een Syrisch ontbijt. Alaa is 32 jaar en woont nu bijna 1,5 jaar in Nederland. We komen binnen in een klein, maar sfeervol ingericht appartement in Zuilen. Het ontbijt staat […]