• Actueel
  • Wael: het verhaal van een jongen uit Syrië

    Trots op onze vriend Wael! Suzanna Jansen bracht zijn verhaal uit: het aangrijpende relaas van een gewone jongen die door een oorlog zijn normale leven ziet afbrokkelen. Tot hem geen andere keuze rest dan op een smokkelaarsschip te stappen, de Middellandse Zee over. Dit is een belangrijk verhaal. Het zou iedereen kunnen overkomen als er […]

  • Actueel
  • Vredesweek – PAX’s Patatje vrede

    Vredesweek banner

    Taalmaatjes, koffie-avonden, inzamelacties, Utrechters die hun huis beschikbaar stellen voor mensen uit het AZC… Goede initiatieven zijn er in overvloed. Toch is het geluid uit het nieuws wel eens anders. Multi-culti-samenlevingen zouden niet werken en negatieve verhalen hebben de overhand. Zonde, want we hebben sinds Hutspot & Hummus op zoveel plekken gezien hoe het wel […]

  • Actueel
  • Syrische salade met bieten

    Syrisch eten: bietensalade

    Wij eten de salade als bijgerecht bij de Fata kip die Zaynab ons leerde maken. De bietjes, citroen en wortel maken de salade fris en zoet. En, het is een mooi kleurrijk geheel! Ingrediënten Voorgekookte bietjes 2 wortels 2 tomaten 1 komkommer 1 citroen 1-2 teentjes knoflook Sla (maakt niet uit welke) zout Zo maak […]

  • Actueel
  • Feestelijke Fata kip

    Syrisch eten: Fata kip

    We koken bij Zaynab in Maarssen. Al eerder maakten we ‘verbrande vingers’, deze keer maken we ‘Fata kip’. Dit gerecht bestaat uit allemaal losse onderdelen, die je bij elkaar serveert in een ovenschotel. Je begint met een laagje gefrituurd Libanees brood. Daar doe je kikkererwten bij. Dan de kip en vervolgens de yoghurtsaus. Voor de […]

  • Actueel
  • Internationaal diner 17 maart 2018

    Nael en Hamzeh

    De vierde editie van ons Internationaal Diner was een succes. Iedereen had lekker eten meegenomen van zijn of haar afkomst en veel mensen hebben elkaar leren kennen. Wij organiseren dit diner 4 keer per jaar. Het is een laagdrempelige manier voor nieuwelingen om in contact te komen met de locals. Het AD Utrecht was er […]

  • Actueel
  • Kruimelgebak met pruimen

    kruimelvlaai

    Voor ons internationaal diner maakten wij een Hollands toetje: ‘pruimenkruimel’. Uit de tuin van Filars opa en oma hebben we een hele lading verse pruimen gekregen. Meer dan we op krijgen, dus perfect om te gebruiken voor ons toetje. De meesten kennen dit gerecht wel, het kruimeltoetje! De appelkruimel is het meest bekend, maar dit […]

  • Actueel
  • Freekeh, yoga en Pim Pam Pet

    samen eten

    Aan de muur hangt een grote verzameling schilderijen. Een verzameling poppenkastpoppen lacht je toe van boven de wastafel, en in de kamer naast ons vinden we een bonte verzameling verkleedkleding. De yogastudio waar we met Aman aten is een ruimte vol details en creatieve voorwerpen. Je ziet dat de ruimte is ingesteld op mensen die […]

  • Actueel
  • Swahili Pilav kip

    Pilau kip

    Pilau (Pilaf, Pilav) is een gerecht waarbij je rijst kookt in het braadvocht van bijvoorbeeld kip of rund. Als je de rijst eerst kort in de olie bakt behoudt deze zijn lichte kleur en structuur. Naast het Midden-Oosten wordt dit ook veel gegeten in Zanzibar. Hamoud leert ons hoe je dit maakt. We gebruiken kip, maar […]