• Bijgerecht
  • Misosoep met limoen

    Tijdens de vierde editie van het donderdagdiner maakten wij misosoep. Deze Japanse soep op basis van miso en visboullion was een goede starter voor de rest van het lekkere eten. Donderdagdiner Met het donderdagdiner nemen nieuwe Nederlanders en locals eten mee van verschillende culturen. Zo kunnen we met zijn allen genieten van elkaars eten en […]

  • Hoofdgerecht
  • Wortel pastinaaksoep met peterselie

    Twee keer per maand houden we een ‘donderdagdiner’. De naam zegt het al, het is een diner op donderdag. We nodigen mensen van verschillende culturen uit en iedereen neemt wat te eten of te drinken mee. Een gezellige manier om samen te komen en elkaars eten te proeven. We doen dit met kleine groepen zodat […]

  • Actueel
  • Kruimelgebak met pruimen

    kruimelvlaai

    Voor ons internationaal diner maakten wij een Hollands toetje: ‘pruimenkruimel’. Uit de tuin van Filars opa en oma hebben we een hele lading verse pruimen gekregen. Meer dan we op krijgen, dus perfect om te gebruiken voor ons toetje. De meesten kennen dit gerecht wel, het kruimeltoetje! De appelkruimel is het meest bekend, maar dit […]

  • Hoofdgerecht
  • Belgisch runderstoofvlees

    Stoofvlees: niet bepaald een zomergerecht. Maar Khaled was zo benieuwd toen we het er met hem over hadden tijdens onze lunch met Kishk dat we het graag voor hem wilden bereiden. Wij vinden het tenslotte helemaal niet erg om dit vervolgens samen op te eten, dit is het hele jaar door lekker! Ook Nael at […]

  • Actueel
  • Freekeh, yoga en Pim Pam Pet

    samen eten

    Aan de muur hangt een grote verzameling schilderijen. Een verzameling poppenkastpoppen lacht je toe van boven de wastafel, en in de kamer naast ons vinden we een bonte verzameling verkleedkleding. De yogastudio waar we met Aman aten is een ruimte vol details en creatieve voorwerpen. Je ziet dat de ruimte is ingesteld op mensen die […]

  • Bijgerecht
  • Rundersoep en salade van Kishk

    De Syrische Khaled komt uit Nabek. Een stad met een eigen bijzondere keuken. Wij zijn de gelukkigen die daar kennis mee mogen maken. We eten Kishk-soep met een bijzondere salade van bulgur en yoghurt. We ontmoetten elkaar bij de Voorkamer en hij wist het meteen: Iets met ‘Kishk’ zou hij voor ons gaan koken. Samen met […]

  • Hoofdgerecht
  • Boni’s vastenmaaltijd met Injera

    Een nieuwe keuken vanavond: drie gerechten uit Ethiopië met ‘injera’. We koken met Boni en met Hannah. Zij kennen elkaar al langer via New Dutch Connections, en Hannah is al bekend met de kookkunsten van Boni. In razend tempo worden de uien in stukjes gehakt, en Boni kookt moeiteloos de drie gerechten tegelijkertijd. Het lijkt […]