• Actueel
  • Creatief met hutspot: hutspotkroketjes

    kroket van hutspot

    Voor ons internationale diner hadden wij iets te veel hutspot gemaakt. Zonde om het allemaal weg te gooien natuurlijk. Waarom er niet iets heel anders mee doen? Zoals er hutspotkroketjes van maken! Wij hadden eerlijk gezegd niet verwacht dat het zo simpel zou zijn. Maar als de hutspot eenmaal staat, kan je enkele ogenblikken al […]

  • Hoofdgerecht
  • Hutspot met voorgebakken uien

    hutspot

    Eind november was het tijd voor het eerst international dinner van Hutspot & Hummus. Samen met alle mensen die we kennen via de blog gingen we aan tafel in het buurthuis in Zuilen, om lekker te eten en elkaar te leren kennen. Natuurlijk vertegenwoordigden wij de Nederlandse keuken: tijd om eens hutspot te maken! Ondanks […]

  • Hoofdgerecht
  • Hete bliksem met pompoen

    banner-hete-bliksem-met-pompoen2

    De herfst is aangebroken. Behalve gekleurde blaadjes en regen betekent dit dat de supermarkten vol liggen met appels en pompoenen. Daar maken we gebruik van! We leren Hazem hoe je ‘Hete Bliksem’ maakt en wijken net iets van het traditionele recept door pompoen toe te voegen. Het Hollandse recept heeft er een fan bij, Hazem […]

  • Bijgerecht
  • Venkelsalade met gesuikerde citroen

    venkelsalade

    In ons ‘groen groen groen groen knollen- knollenland…’, aldus het oud-Nederlandse kinderliedje, eten we vaak knollen, vooral in de winter. Een relatief onbekende maar lekker zomerse knol is de venkel. Wij combineren de anijsachtige smaak met fris fruit, honing en rucola. De gesuikerde citroen maakt de venkelsalade helemaal af. Deze salade is een bijgerecht van […]

  • Hoofdgerecht
  • Swahili Biriyani met kip

    Swahili Biriyani met kip

    Tijd voor een nieuwe keuken! We hebben kennis gemaakt met Hamoud, een 28 jarige jongeman uit Tanzania (Zanzibar om precies te zijn). Wij hebben een van zijn favoriete Swahili gerechten gemaakt: Swahili Biriyani. Het was de eerste keer dat hij dit gerecht heeft gemaakt sinds hij in Nederland verblijft. Wat een mazzel hadden wij dat […]