Afgelopen zondag was het weer tijd voor een internationale lunch in de Voorkamer. Indonesische Gado Gado, Duitse melkrijst schotel (Reisauflauf) rijstcake, guacamole uit Texas, het was weer een mooie combinatie van gerechten. Wij maakten kerrie-prei taart en kokos-gember koekjes. Een soort kokosmakronen, maar ze zien er wat anders uit. In plaats van suiker gebruiken we […]
Vredesweek: Pompoen-Prei-Peace soep
Donderdagdiner en de Nationale Vredesweek Filars bijdrage voor de dit donderdagdiner is Pompoen-Prei-Peace-soep’. Deze is niet alleen lekker, maar past helemaal in het thema van de Nationale Vredesweek die PAX deze week organiseert. Ook ons donderdagdiner staat in het teken van dit initiatief. Zo laten we met heel veel andere mensen zien dat samen leven […]
Vredesweek – PAX’s Patatje vrede
Taalmaatjes, koffie-avonden, inzamelacties, Utrechters die hun huis beschikbaar stellen voor mensen uit het AZC… Goede initiatieven zijn er in overvloed. Toch is het geluid uit het nieuws wel eens anders. Multi-culti-samenlevingen zouden niet werken en negatieve verhalen hebben de overhand. Zonde, want we hebben sinds Hutspot & Hummus op zoveel plekken gezien hoe het wel […]
Syrische salade met bieten
Wij eten de salade als bijgerecht bij de Fata kip die Zaynab ons leerde maken. De bietjes, citroen en wortel maken de salade fris en zoet. En, het is een mooi kleurrijk geheel! Ingrediënten Voorgekookte bietjes 2 wortels 2 tomaten 1 komkommer 1 citroen 1-2 teentjes knoflook Sla (maakt niet uit welke) zout Zo maak […]
Feestelijke Fata kip
We koken bij Zaynab in Maarssen. Al eerder maakten we ‘verbrande vingers’, deze keer maken we ‘Fata kip’. Dit gerecht bestaat uit allemaal losse onderdelen, die je bij elkaar serveert in een ovenschotel. Je begint met een laagje gefrituurd Libanees brood. Daar doe je kikkererwten bij. Dan de kip en vervolgens de yoghurtsaus. Voor de […]
Syrische schotel: ‘Verbrande vingers’
Steeds als we denken dat we nu wel alle Syrische gerechten kennen leren we weer iets nieuws. Voor het eerst koken we met de Syrische Zaynab, een jongedame van wie al vaker haar lekkere eten hebben geproefd. Maar nog niet samen gekookt. Zonde eigenlijk, want ze is een hele goede kok! Ze helpt zelfs vaak […]
Groene aspergesalade met geroosterde kikkererwten
Mohamed zet de pizza tussen de groene aspergesalade, de kip met broccoli en kaas en de prei-kerrie taart. Als toetje hebben we taart en Magnums. Iedereen heeft iets lekkers gemaakt en meegenomen! Met een potluck diner krijg je de leukste combinaties. Een ideaal concept als je veel mensen uit wilt nodigen en niet zeker weet […]
Indische Frikadelballen
Om de verwarring meteen weg te nemen: we hebben het niet over de langwerpige vleessnack die je bij de snackbar haalt. Het verschil zit hem niet alleen in 1 letter verschil (frikandel en frikadel), maar het is een totaal ander gerecht. De enige overeenkomst is dat er in beide gerechten vlees zit. Wat is frikadel? […]
Indische pindakaassalade
Een salade met pindakaas? Deze vraag hoorde wij nogal vaak toen ik zei wat ik ging maken voor ons internationaal diner. Voor mij is het heel normaal, ik ben er mee opgegroeid. Maar ik snap dat het voor veel mensen een beetje gek klinkt. Toch klopt deze salade in zijn geheel en hoop ik dat […]
Internationaal diner 17 maart 2018
De vierde editie van ons Internationaal Diner was een succes. Iedereen had lekker eten meegenomen van zijn of haar afkomst en veel mensen hebben elkaar leren kennen. Wij organiseren dit diner 4 keer per jaar. Het is een laagdrempelige manier voor nieuwelingen om in contact te komen met de locals. Het AD Utrecht was er […]